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2012年 02月 18日

conextion ~料理遍~

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conextion(コネクション)のプレオープンで振舞われた特別コース料理を頂きました。
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ほぼ満席の客席を厨房のシェフひとりで回すのはちょっと厳しい感じでしょうか?
味わいは良くも悪くもホテルライクな感じで、店舗のコダワリに比べてると個性が乏しく感じられました。
料理に合わせるワインはブルゴーニュのピノよりもニューワールドのメルローなんかが合うと思います。
これからどんな風に個性を発揮されるのか楽しみです。期待してます!

見習いソムリエールさんも早く藤次さんの右腕になるれるようにフロアを所狭しと走り回ってください!

そして・・・
お隣に座っておられた千鳥の大悟似の紳士からプリューレ・ロックのVR 1er レ・スショ 1999を頂きました。
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ご馳走様でした。
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by humming-watch | 2012-02-18 15:30 | ワイン | Comments(0)
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