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2013年 09月 07日

Birthday Party in KYOTO (Part 1)

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三条大橋から望む夕闇の鴨川・・・

先日、京都三条にて、3人の誕生日を祝うワイン会が開催されました。





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三条大橋をてくてく歩いて渡った先は・・・
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人気イタリアン『京都ネーゼ』さんにお邪魔しました。
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今回の目玉ワインはコレ
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生まれ年のドン・ペリニヨン レゼルブ・ド・ラベイ 1973 (通称ドンペリ・ゴールド)です(*´ω`*)
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40年前のシャンパーニュですから、栓を抜くのに苦労するだとうと予想しておりましたが・・・
やはり、内圧が少なくて普通のシャンパンの様にコルクが上がってきませんでしたが、意外とあっけなく抜けました。

それもそのはず、コルクが短いのです。

普通のドンペリに比べて、エノテークは長いので、ラベイはもっと長い?と思っていたのですが・・・
一般のシャンパンのモノより短かかったのです。
昔は、このぐらいの長さが主流だったのでしょうか?
意外なところで、40年の歴史を感じることが出来ました。

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こちらのお店はソムリエが居ないので、持ち込みグラスに手酌酒~ (ノω`)

黄金色に輝く液体にグラスの底から非常に細かな泡が一筋だけツッーッと線を描いて湧き上がります。


『皆のモノよーく見ておけ!これぞ古酒シャンパーニュならではの光景じゃ!』 by Fお師匠様

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古酒シャンパーニュには、ハニーカラーが良く似合います(*´ω`*)

味わいは・・・

な、なんと言う味わい・・・
す、素晴らしい(*´ω`*)

一瞬、言葉を失いました。

見事なトースト香の熟成感もありながらも大きくは主張せずにあくまで裏方に徹し、
薄ぅーく張りつめた酸味を残しつつ、蜂蜜の金柑漬け甘く切ない味わい。。。

なんだか一瞬、甘く切ない青春の1ページが走馬灯のように駆け巡ったかのような印象を受けました。

しみじみと旨さを感じる、至高のシャンパーニュでした。
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Part2に続く・・・
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by humming-watch | 2013-09-07 16:43 | ワイン | Comments(4)
Commented by i-colors at 2013-09-08 18:56
こんにちは
美しい写真に、美しい琥珀色、いいですね〜〜
そうだ!京都に行こう!!w
Commented by humming-watch at 2013-09-09 09:21
i-colorsさん、おはようございます。
京都よろしおすえ~(*´ω`*)
ぎりぎり日帰り圏内ですので、いつもでお越しをお持ちしておりますw
Commented by one_after909 at 2013-09-09 09:29
おはようございます!
先週末は素晴しい一夜をありがとうございました〜<(_ _)>!

先ずナニヨリも'73の最初の一杯にやられてしまいました。大お師匠様の『皆のものよ!...』のお言葉通り!蕩ける様な官能的に至福の味わいでした。心と味覚中枢に深く刻んでおきます。。。

素晴しいお料理の数々とのマリアージュも堪能させて戴きました^^。 次成る装いの目標も出来ました故、すこし(いやかなり)お腹を凹ませて臨みたいと考えて居ります♪

...あ!化け,,は密かに上海に持ち込み勉強させて戴きます^^重ね重ねありがとう御座いました!
Commented by humming-watch at 2013-09-09 10:26
飽商さん、おはようございます。
こちらこそ、いつもとはちょっと違ったシュチエーションでの京都誕生会でしたね。

次回の企画も宜しくお願い致します。
お腹が大きい方が貫録があっておさまりが良いようです(*´ω`*)

ツンデレちゃんは上海でじっくり堪能して下さいませ~♪
重ね重ねありがとうございました。
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